🍞 3 Kesalahan Umum Saat Membuat Roti dan Cara Menghindarinya

Membuat roti di rumah bisa jadi pengalaman yang menyenangkan, tapi tidak jarang hasilnya tidak sesuai harapan. Jangan khawatir — kesalahan adalah bagian dari proses belajar. Berikut tiga hal yang paling sering terjadi, dan bagaimana cara mengatasinya:

1. Adonan Tidak Mengembang

Banyak orang panik ketika adonan roti tidak naik. Penyebabnya biasanya ragi yang sudah tidak aktif atau air yang terlalu panas saat mencampur. Solusi: gunakan ragi segar, dan pastikan air hanya hangat kuku, bukan mendidih.

2. Tekstur Roti Terlalu Padat

Roti yang seharusnya lembut bisa terasa bantat jika adonan kurang diuleni atau waktu fermentasi terlalu singkat. Uleni adonan sampai elastis, dan beri waktu istirahat cukup agar ragi bekerja dengan baik.

3. Kulit Roti Terlalu Keras atau Gosong

Oven yang terlalu panas bisa membuat kulit roti keras sebelum bagian dalam matang sempurna. Gunakan termometer oven jika ada, atau letakkan loyang berisi air di dasar oven untuk menjaga kelembapan.

✨ Dengan memperhatikan hal-hal kecil ini, roti buatan rumahmu akan jadi lebih lembut, harum, dan sempurna setiap kali keluar dari oven.

📌 Ingat: Roti buatan tangan selalu punya cerita. Nikmati prosesnya, dan jangan takut mencoba lagi hingga menemukan cara yang paling cocok untukmu.